| ဇီဝ/ဝီကီ | |
|---|---|
| ကျွမ်းကျင်မှု(များ) | • အစားအသောက်စာရေးဆရာ • စားဖိုမှူး • ဟင်းချက်ပွဲတွေ အိမ်ရှင် |
| Famous For | ၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် ဟင်းချက်ခြင်းအတွက် Padma Shri ချီးမြှင့်ခံရသည့် တစ်ဦးတည်းသော အိန္ဒိယအမျိုးသမီးဖြစ်သည်။  |
| ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများနှင့် အခြားအရာများ | |
| အမြင့် (အနီးစပ်ဆုံး) | စင်တီမီတာ - 157.48 စင်တီမီတာ မီတာ - 1.57 မီတာ ခြေနှင့်လက်မ - ၅'၂ |
| အလေးချိန် (ခန်.) | ကီလိုဂရမ် - 65 ကီလိုဂရမ် ပေါင်၌ - ၁၄၃.၃ ပေါင် |
| မျက်လုံးအရောင် | အနက်ရောင် |
| ဆံပင်အရောင် | အနက်ရောင် |
| အသက်မွေးဝမ်းကြောင်း | |
| ဆုများ | • သူမသည် 2005 ခုနှစ်တွင် Indian Merchants' Chamber မှ တစ်နှစ်တာအကောင်းဆုံးအမျိုးသမီးများကို ရရှိခဲ့သည်။ • သူမသည် ၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် ဟင်းချက်ခြင်းအတွက် Padma Shri ချီးမြှင့်ခံရသည့် တစ်ဦးတည်းသော အိန္ဒိယအမျိုးသမီး ဖြစ်လာခဲ့သည်။ |
| ကိုယ်ပိုင်ဘဝ | |
| မွေးနေ့ | 3 ဇွန်လ 1936 (ဗုဒ္ဓဟူးနေ့) |
| အသက် (2021 ခုနှစ်အထိ) | ၈၅ နှစ် |
| သေနေ့ | 6 နိုဝင်ဘာ 2013 (ဗုဒ္ဓဟူးနေ့) |
| သေခြင်းတရား | ဘုံဘေမြို့ တောင်ပိုင်း Napean Sea Road တွင် နေထိုင်သည်။ |
| မွေးရပ်မြေ | Pune၊ Maharashtra |
| ရာသီခွင်လက္ခဏာ | မေထုန် |
| လူမျိုးစု | ကုလား |
| မွေးရပ်မြေ | Pune၊ Maharashtra |
| ပညာအရည်အချင်း | B.A in Economics (၁၉၅၆)၊ |
| အစားအသောက်အလေ့အထ | သက်သတ်လွတ် |
| ဆက်ဆံရေးနှင့် နောက်ထပ် | |
| အိမ်ထောင်ရေးအခြေအနေ | အိမ်ထောင်ကျတယ်။ |
| လက်ထပ်ရက် | 1960 (ရက်စွဲမသိပါ) |
| မိသားစု | |
| ခင်ပွန်း | Nalin ပွဲစား |
| ကလေးတွေ | ၎င်းတို့သည် (များ) - • Sanjay Dalal  • Deepak ပွဲစား  သမီး - Renu Dalal  |
Tarla Dalal အကြောင်း လူသိနည်းသော အချက်အလက်အချို့
- Tarla Dalal သည် Vaishnav မိသားစုတွင်မွေးဖွားခဲ့သည်။ သူမသည် မိသားစု၏ အကြီးဆုံးသမီးဖြစ်သည်။ ငယ်ငယ်ကတည်းက ဟင်းချက်ရတာကို စိတ်ဝင်စားတယ်။ သူမအသက် 12 နှစ်အရွယ်တွင်သူမသည်သူမ၏မိခင်ကိုချက်ပြုတ်ရန်ကူညီပေးခဲ့သည်။
- ၁၉၅၆ တွင် ဘွဲ့ရပြီးသည့်နောက် ၁၉၆၀ တွင် Nalin Dalal နှင့် လက်ထပ်ခဲ့သည်။ လက်ထပ်ပြီးနောက် ဘုံဘေ (ယခု မွမ်ဘိုင်း) သို့ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ခဲ့သည်။ သူတို့မှာ ကလေးသုံးယောက်ရှိတယ်။ ခင်ပွန်းဖြစ်သူအကြောင်း အင်တာဗျူးတစ်ခုမှာ Tarla က ပြောခဲ့ပါတယ်။
US က အမျိုးသားတစ်ယောက်နဲ့ စေ့စပ်ထားတယ်။ ဒါက လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ် 50 တုန်းကပါ။ စားချင်တယ်လို့ စာရေးဖူးတယ်။ တခါမှ မကြားဖူးတဲ့ ရှုပ်ထွေးတဲ့အရာတွေပါ။ Michigan University မှာ Chemical Engineering ဘာသာရပ်ကို သင်ယူခဲ့ပါတယ်။ ကျွန်တော် အသက် 20 ရှိပြီး DBRS-Dal Bhat Roti Sabzi ကိုသာ ချက်ပြုတ်နိုင်ခဲ့သည်။ ခင်ပွန်းဖြစ်သူ စိတ်ကျေနပ်စေရန် အမျိုးသမီးငယ်တစ်ဦးသည် သူလိုချင်သော အစားအစာကို ချက်ပြုတ်တတ်လာမည်ဖြစ်သည်။
- 1966 ခုနှစ်တွင် သူမ၏သူငယ်ချင်းများက သူမအား ဟင်းချက်နည်းများကို စိတ်ဝင်စားသော မိန်းကလေးငယ်များနှင့် မျှဝေပေးရန် တောင်းဆိုခဲ့သည်။ သူမက သဘောတူတယ်။ အစပိုင်းတွင် သူမသည် သူမ၏အိမ်ရှိ ကျောင်းသားခြောက်ဦးအား အချက်အပြုတ်သင်တန်းများ စတင်ပို့ချခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း သူမ၏ အတန်းများသည် မွမ်ဘိုင်းတွင် အလွန်နာမည်ကြီးလာကာ မိခင်များအားလုံးသည် ၎င်းတို့၏သမီးကို အတန်းတက်စေချင်ကြသည်။
Tarla Dalal ချက်ပြုတ်နည်းသင်တန်း
- သူမ၏ အတန်းအောင်မြင်မှုကို ကြည့်ရှုပြီးနောက်တွင် သူမ၏ခင်ပွန်းသည် သူမပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းချက်နည်းများကို ရေးမှတ်စေလိုသည်။ ဟင်းချက်နည်းတွေကို ချရေးပြီး Nalin က တည်းဖြတ်တယ်။
- သူမ၏ပထမဆုံးစာအုပ် 'Pleasures of Vegetarian Cooking' ကို 1974 ခုနှစ်တွင်ထွက်ရှိခဲ့သည်။ အဆိုပါစာအုပ်သည် အုပ်ရေ 1.5 သန်းကျော်ရောင်းချခဲ့ရသည်။ သူမသည် နိုင်ငံခြားဟင်းလျာများစွာကို လူအများနှင့် မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော ဟင်းလျာများစွာ၏ ချက်ပြုတ်နည်းများကို သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာအဖြစ် သင်ကြားပေးခဲ့ဖူးသည်။ သူမ၏အခြားချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်များတွင် 100 Calorie Snacks၊ Acidity Cook Book နှင့် နာမည်ကြီး စားသောက်ဆိုင် Gravies တို့ ပါဝင်သည်။
Tarla Dalal ၏ 'သက်သတ်လွတ်ဟင်းချက်ခြင်း၏ ပျော်ရွှင်မှု' စာအုပ်
- သူမ၏စာအုပ်များကို 1988 ခုနှစ်တွင် ဒတ်ခ်ျ၊ ရုရှ၊ ဟိန္ဒီ၊ ဂူဂျာရတ်၊ မာရသီနှင့် ဘင်္ဂလီဘာသာစကားများစွာသို့ ဘာသာပြန်ဆိုခဲ့သည်။
- သူမသည် အိန္ဒိယနိုင်ငံ၏ ရောင်းအားအကောင်းဆုံး ထမင်းချက်စာအုပ်စာရေးဆရာများထဲမှ တစ်ဦးလည်းဖြစ်သည်။ 1987 တွင်သူမ၏ကိုယ်ပိုင်ရုံးခန်းကိုဝယ်ခဲ့ပြီးသူမ၏သမီးနှင့်အတူ Sanjay and Co. ကိုစတင်ခဲ့သည်။
- 1988 ခုနှစ်တွင် သူမသည် Tarla Dalal အမည်ရှိ ကိုယ်ပိုင် ၀က်ဘ်ဆိုဒ်ကိုလည်း ဖန်တီးခဲ့သည်။[1] Tarla Dalal ဝက်ဘ်ဆိုက် . သူမ၏ဝဘ်ဆိုဒ်သည် အကြီးဆုံး အိန္ဒိယအစားအစာ ဝက်ဘ်ဆိုဒ် ဖြစ်လာခဲ့သည်။
- 2002 ခုနှစ်တွင် Tarla Dalal ဟုလူသိများသောသူမ၏ချက်ပြုတ်ရန်အဆင်သင့်အစားအစာရောနှောသည်လည်းကျော်ကြားခဲ့သည်။
- သူမသည် နည်းပညာတတ်မြောက်သူဖြစ်သည်။ သူမသည် YouTube၊ Twitter၊ Facebook နှင့် Instagram ကဲ့သို့သော လူမှုမီဒီယာပလက်ဖောင်းများကို အသုံးပြု၍ နှစ်သက်သည်။
- 2010 ခုနှစ်တွင် စင်ကာပူရှိ သူမ၏ ပရိသတ်တစ်ဦးမှ သူမ၏ ဟင်းချက်သင်တန်း ဗီဒီယိုများကို အဘယ်ကြောင့် မရရှိသနည်းဟု မေးမြန်းခဲ့သည်။ အဲဒါကို တွေးပြီး ပြန်လာတာနဲ့ သူမရဲ့ ဟင်းချက်သင်တန်း ဗီဒီယိုတွေကို စလုပ်တယ်။ သို့သော်လည်း သူမ၏ YouTube ချန်နယ်တွင် ဗီဒီယို 400 ကျော်ရှိသည်။[2] Tarla Dalal Youtube Channel
- Tarla သည် သူမ၏ ဟင်းချက်နည်းဖြင့် သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းကို ဖြန့်ကြက်လေ့ရှိသည်။ သူမသည် ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ထူးခြားဆန်းပြားသော ဟင်းလျာများကို ချက်ပြုတ်နည်းကိုလည်း လူတို့အား သင်ကြားပေးခဲ့သည်။
- သူမရဲ့ ချက်ပြုတ်စားသောက်မှု အစီအစဉ်တွေရဲ့ အကူအညီနဲ့ ကင်ဆာနဲ့ ပန်းနာရင်ကျပ်ဝေဒနာရှင်တွေအတွက် ရန်ပုံငွေ ကောက်ခံခဲ့ပါတယ်။
- သူမသည် 'Cooking and More' အမည်ရှိ မဂ္ဂဇင်းတစ်စောင်ကိုလည်း မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ သူမသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဟင်းလျာများကို စတင်ဖန်တီးခဲ့သည်။
Tarla Dalal မဂ္ဂဇင်း 'ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် အခြားအရာ'
- Tarla Dalal သည် နှလုံးရောဂါကြောင့် 2013 ခုနှစ်တွင် သေဆုံးသွားခဲ့သည်။ အင်တာဗျူးတစ်ခုမှာ သူ့သား Sanjay က သူ့အမေကို သတိရပြီး ပြောခဲ့တယ်၊
သူမသည် မက္ကဆီကန်၊ တရုတ်နှင့် အီတလီအစားအစာများကို အိန္ဒိယလူမျိုးများထံ မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများကို သက်သတ်လွတ်စားသူများသို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ သူမသည် အိန္ဒိယမှ ထူးခြားဆန်းပြားသော ဟင်းလျာများကို ရိုးရှင်းလွယ်ကူစွာ ချက်ပြုတ်ပြီး ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ကို ကြိတ်ချေနိုင်ခဲ့သည်။
- သူ့သားက 1987 မှာ MBA ပြီးအောင် ကူညီပေးခဲ့တယ်။ သူ့ website ကို စီမံခန့်ခွဲခဲ့ဖူးတယ်။ ယခုပင် သူသည် ဝဘ်ဆိုဒ်၊ စာအုပ်များထုတ်ဝေခြင်း၊ သူမ၏အတန်းများနှင့် ဆိုရှယ်မီဒီယာအကောင့်များကို ကိုင်တွယ်သည်။ အင်တာဗျူးတစ်ခုတွင် ၎င်းက ထပ်လောင်းအသိပေးခဲ့သည်။
တစ်ခါက အမျိုးသမီးတစ်ယောက်က အမေ့ကို 'သူမရဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေကို ဝါသနာပါသူ' လို့ ပြောဖူးတယ်။ သူတို့နှစ်ယောက်စလုံး စကားစမြည်ပြောကြပြီး နောက်ဆုံးမှာတော့ အမျိုးသမီးက သူမဟာ ဝန်ကြီးချုပ်ဟောင်း Manmohan Singh ရဲ့ ဇနီးဖြစ်သူ Gursharan Kaur ဖြစ်တယ်လို့ ထုတ်ဖော်ပြောကြားခဲ့ပါတယ်။
- Sanjay ၏သမီးသည် သူမ၏အဖွား၏လူမှုမီဒီယာပလက်ဖောင်းများနှင့် သူမကြိုးစားသော ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များအကြောင်း ပို့စ်များကို စီမံခန့်ခွဲပါသည်။ ဟင်းချက်နည်းအချို့တွင် ကြက်ဥကိုအသုံးပြုသောကြောင့် ဝေဖန်ခံရလေ့ရှိသော်လည်း သူမ၏အဖွားသည် မည်သည့်ဟင်းချက်ချက်တွင် ကြက်ဥကိုမှ မသုံးခဲ့ပါ။ အင်တာဗျူးတစ်ခုမှာ သူ့အဖွားအကြောင်းပြောရင်း၊
အဘွားဆုံးပါးသွားချိန်မှာ အသက် 10 နှစ်ပဲရှိသေးပြီး သူ့အမွေကို အခုမှ နားလည်လာပါပြီ။ မွန်ဘိုင်းမှာရှိတဲ့ Kala Ghoda ပွဲဈေးတန်းကို အဖွားနဲ့သွားလည်ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုကို အံ့အားသင့်စေခဲ့ပါတယ်။ လူတွေက ငါ့အဖွားနဲ့ ဓါတ်ပုံတွေကို ဘာကြောင့် ကလစ်ချင်ကြတာလဲ ဆိုတာကို စိတ်ရှုပ်သွားတယ်။ အခုငါနားလည်ပြီ။
- Sanjay က သူ့အမေရဲ့ အမွေကို သယ်ပိုးချင်နေတယ်။ သော့ခတ်ချိန်အတွင်းပင်၊ သင်တန်းတွင်ပါဝင်သူ 10 မှ 30 ယောက်ဖြင့် virtual အတန်းများကိုကျင်းပခဲ့သည်။
- Tarla သည် ‘Cook It Up With Tarla Dalal’ ရှိုးကို အရှေ့တောင် အာရှ၊ အိန္ဒိယ၊ ပင်လယ်ကွေ့၊ ယူကေနှင့် အမေရိကန်တို့တွင် ထုတ်လွှင့်နေသော Sony TV တွင် ကျင်းပခဲ့သည်။
Tarla Dalal ချက်ပြုတ်ခြင်းရှိုး 'Cook It Up With Tarla Dalal'
- တာလာသည် နွေရာသီအားလပ်ရက်များတွင် ကိတ်မုန့်များ၊ မစ်စတာများနှင့် အရသာရှိသော ရေခဲမုန့်များ ပြုလုပ်လေ့ရှိကြောင်း သမီးဖြစ်သူ ရီနူက ပြောကြားခဲ့သည်။
- အင်တာဗျူးတစ်ခုမှာ သူ့အမေအကြောင်းပြောနေတဲ့ Renu က၊
သူမဘဝအတွက် စိတ်အားထက်သန်မှုက အဆုံးမရှိ၊ သူမသည် မနက်ဖြန်ကို အမြဲမျှော်လင့်နေမည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်၏ဘ၀တွင်လည်း ပျိုးထောင်ရန်ကြိုးစားခဲ့သည့်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမှီအခိုကင်းတဲ့ အမျိုးသမီးတစ်ယောက်ဖြစ်ဖို့ သင်ယူခဲ့တာက သူ့ဆီကပါ။ ကရုဏာမျိုးစေ့ကို ကျွန်မကို ပျိုးထောင်ပေးတယ်၊ အမြဲတမ်း ကူညီတတ်ဖို့နဲ့ ကျွန်မပတ်ဝန်းကျင်က လူတိုင်းကို ပျော်ရွှင်မှုတွေ ယူဆောင်လာပေးဖို့ တွန်းအားပေးခဲ့တယ်။
- မြေးမလေးက ပြုစုစောင့်ရှောက်ထားတဲ့ သူမရဲ့ Instagram လက်ကိုင်မှာ ဟင်းပွဲအသစ်တွေရဲ့ ပုံတွေနဲ့ ဗီဒီယိုတွေကို သူတို့ရဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေနဲ့အတူ မျှဝေထားပါတယ်။[3] Tarla Dalal အင်စတာဂရမ်
- သူမရဲ့ ဖေ့စ်ဘုတ်စာမျက်နှာမှာလည်း အိမ်မှာလုပ်လို့ရတဲ့ ဟင်းချက်နည်းအသစ်တွေကို မျှဝေထားပါတယ်။[4] Field Dalal သညျ Facebook တှငျ ရှိနသေညျ
- သူ့သား Deepak ကလည်း သူမကို မှတ်မိပြီး အင်တာဗျူးတစ်ခုမှာ ပြောခဲ့ဖူးပါတယ်။
ကျွန်တော် နိုင်ငံခြားမှာ ကျောင်းတက်နေတဲ့အချိန်မှာတောင် သူနဲ့ အတူနေခဲ့တယ်။ သူမသည် Pune တွင်ပုံမှန်လည်ပတ်ခဲ့သည်။ ပြီးခဲ့တဲ့ အပတ်က သူဒီကိုရောက်တုန်းက နှလုံးသားချင်းစကားပြောပြီး မိသားစုအချိန်ကောင်းတစ်ခု လုပ်ခဲ့တယ်။ အခုနောက်ပိုင်းမှာ သူမအနှစ်သက်ဆုံးအရာက သူ့မြေးတွေနဲ့ အချိန်ဖြုန်းတာပါပဲ။ သူမသည် ခွန်အားအပြည့်ရှိပြီး သူမ၏အလုပ်ကို အလွန်နှစ်သက်သည်။ သူမသည် လူများကို ကူညီရန် သူ့လမ်းမှ ထွက်သွားသည်။ ပြီးခဲ့တဲ့ အပတ်ကပဲ သူက ငါတို့နဲ့ အတူရှိခဲ့တယ်။ မွမ်ဘိုင်းမြို့သို့ ပြန်ရောက်ပြီးနောက် သူမသည် ဟင်းချက်သင်တန်းအတွက် စင်ကာပူသို့သွားရန် စီစဉ်ထားသည်။ သူမရဲ့ ဖိနပ်နဲ့ သေဆုံးသွားခဲ့ပါတယ်။
-
Madhur Jaffrey အရပ်၊ အသက်၊ ချစ်သူ၊ ခင်ပွန်း၊ ကလေးများ၊ မိသားစု၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာများ -
Nita Mehta အရပ်၊ အသက်၊ ခင်ပွန်း၊ သားသမီး၊ မိသားစု၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာ -
Sanjeev Kapoor (စားဖိုမှူး) အရပ်၊ ကိုယ်အလေးချိန်၊ အသက်၊ ဇနီး၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာ -
Kunal Kapur (စားဖိုမှူး) အရပ်၊ ကိုယ်အလေးချိန်၊ အသက်၊ ဇနီး၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာ -
Harneet Jolly အရပ်၊ အသက်၊ မိသားစု၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာများ -
Harpal Singh Sokhi အရပ်၊ ကိုယ်အလေးချိန်၊ အသက်၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိ၊ ဇနီးနှင့် အခြားအရာ -
Vikas Khanna အရပ်၊ ကိုယ်အလေးချိန်၊ အသက်၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိ၊ ဇနီးနှင့် အခြားအရာ -
Shipra Khanna အရပ်၊ အသက်၊ ကလေးများ၊ မိသားစု၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာများ
Madhur Jaffrey အရပ်၊ အသက်၊ ချစ်သူ၊ ခင်ပွန်း၊ ကလေးများ၊ မိသားစု၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာများ
Nita Mehta အရပ်၊ အသက်၊ ခင်ပွန်း၊ သားသမီး၊ မိသားစု၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာ
Harneet Jolly အရပ်၊ အသက်၊ မိသားစု၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာများ
Shipra Khanna အရပ်၊ အသက်၊ ကလေးများ၊ မိသားစု၊ အတ္ထုပ္ပတ္တိနှင့် အခြားအရာများ
